Fruchtiger Orangen-Ketchup
 
 
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Rezepttyp: Soße
Küche: vegan
Zutaten
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 TL Olivenöl
  • 1 TL brauner Zucker
  • 5 EL Tomatenmark
  • 100 ml Orangensaft
  • etwas Salz und Pfeffer
So einfach geht's
  1. Die rote Zwiebel schälen, sehr fein würfeln und im heißen Olivenöl ca. 3 Minuten braten. Den Zucker zugeben, kurz karamellisieren lassen, das Tomatenmark ebenfalls zugeben und ca. ½ Minute anschwitzen lassen. Mit dem Orangensaft und 100 ml Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten ohne Deckel reduzieren bzw. leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Den Ketchup nach Belieben mit Salz und Pfeffer verfeinern.
Recipe by Foodlinx at https://blog.foodlinx.de/vollwertiger-veggie-burger-fuer-feinschmecker/